La SFM a publié un article court mais intéressant sur l’épidémie à Escherichia coli O104:H4 en Allemagne (cette souche a également engendré les cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU) à Bordeaux) :
A Lille par contre, il s'agit d'une souche "classique" O157 pour cette pathologie :
En Allemagne et à Bordeaux, les graines germées ont engendré les épidémies, tandis que ce sont des steaks hachés surgelés qui sont en cause à Lille :
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